中華料理でよく使われる「創味シャンタン」。この調味料は、独特の旨味と深みで、家庭でもプロのような味を再現できる便利なアイテムなんだ。
だけど、いざ使おうと思ったときに「切らしてしまった！」という経験ってないかな？そんなときにおすすめなのが、創味シャンタンの代用品として使える調味料たち！
この記事では、代用品としておすすめの調味料8種類を徹底解説しているよ。それぞれの特徴や使い方、分量を知れば、どんな料理も満足のいく仕上がりになるんだ。
「これなら使えそう！」と思える調味料が見つかるはずなので、ぜひ最後まで読んでみてね！
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創味シャンタンを切らしても大丈夫！代用できる8つの調味料
創味シャンタンがなくても、代わりになる調味料はいくつもあるんだよ。これらを上手に使い分けることで、料理の味をしっかりと引き立てることができるの。
次に挙げる8つの調味料は、どれも家庭で簡単に使えるものばかりだよ。それぞれの特長をしっかり押さえて活用してみてね！
| 調味料名 | 分量 | 特長 | コツ |
|---|---|---|---|
| 中華あじ | シャンタンの2～3倍 | 甘めでオイスター風味が特長 | 塩や旨味を足して濃厚に |
| ダシダ | 少し多め | 牛肉エキスでコクのある風味 | 他の調味料で味を補完 |
| 香味ペースト | 同量 | そのまま使えて便利 | 追加調味料は不要 |
| 味覇（ウェイパー） | 同量 | シャンタンに非常に近い風味 | 塩や胡椒を追加して調整 |
| 鶏がらスープの素 | 同量 | あっさりした味わい | 塩やニンニクで調整 |
| 味玉（ウェイユー） | 同量または少し多め | シャンタンに似た深い味わい | 塩や胡椒で味を整える |
| コンソメ | 同量 | さっぱりした味わい | ニンニクやショウガで風味UP |
| ほんだし | シャンタンの2～3倍 | 和風のあっさりした味わい | ニンニクや塩コショウを追加 |
味覇（ウェイパー）
「味覇（ウェイパー）」は、創味シャンタンに非常によく似た風味を持つ調味料なんだ。
もともと創味シャンタンと同じ製造元で作られていたこともあって、特に風味や使いやすさの点で非常に近いと言えるの。
味覇は控えめな塩分が特徴のため、料理の際には必要に応じて塩や胡椒を追加して味を調整してみてね。
スープ、炒め物、煮込み料理など、どんなメニューにも使える万能調味料としておすすめだよ！
- 分量: 創味シャンタンと同じ分量で使用可能
- 特長: シャンタンに極めて近い味わいと汎用性
- コツ: 必要に応じて塩や胡椒を加えて味を整える
香味ペースト
香味ペーストは、鶏肉や豚肉のエキスに野菜の旨味を加えた、濃厚な調味料だよ。
そのまま使用できるため、スピーディーに調理したいときにぴったりのアイテム。
また、塩や砂糖、香辛料などがバランス良く配合されているため、他の調味料を追加する必要がほとんどないのも便利なんだ。
炒め物やスープはもちろん、和風料理や洋風料理にも応用が利く点も魅力的だよ。
- 分量: 創味シャンタンと同量を使用
- 特長: 調味料を追加せずそのまま使える手軽さ
- コツ: 使う量を調整するだけで味が決まる
鶏がらスープの素
「鶏がらスープの素」は、中華料理の基本調味料として知られているよね。
あっさりとした味わいが特徴で、優しい旨味が料理全体を引き立ててくれるの。
スープや炒め物に使う際は、ニンニクやショウガを足すことで、シャンタンに近い風味を再現できるよ。
お手軽に使えることから、多くの家庭で常備されている調味料だよね。
- 分量: 創味シャンタンと同量を目安に使用
- 特長: あっさりした味わいで使いやすい
- コツ: 塩やコショウで風味を整えるとさらに美味しい
中華あじ
「中華あじ」は豚肉と野菜エキスを主原料に作られた調味料で、中華風の味を簡単に作り出せるんだ。
オイスターソースのような甘みのある風味が特徴で、濃厚な味付けをしたい料理に適しているよ。
薄味なため、塩や旨味調味料を足すことで、より濃厚な中華風の味付けが楽しめるの。
- 分量: シャンタンの2～3倍を目安に使用
- 特長: 甘めの味付けとオイスターの風味
- コツ: 塩分や旨味を調整しながら使う
味玉（ウェイユー）
「味玉（ウェイユー）」は、鶏肉と豚肉のエキスに香味野菜を加えた中華風調味料。
スープや炒め物、煮物など、どんな料理にも使いやすい万能調味料になっているんだ。
シャンタンに近い味わいを持っているけど、やや控えめな風味なので、塩や胡椒を追加するとより美味しくなるよ。
- 分量: 創味シャンタンと同量か少し多め
- 特長: シャンタンに似た深い味わい
- コツ: 塩やコショウで味を整えるとバランスが良くなる
ダシダ
韓国の万能調味料「ダシダ」は、牛肉エキスをベースにしたコクのある調味料なの。
スープや煮込み料理に使うと、深い旨味が引き立ち、料理全体の味がまとまるんだ。
ただし、シャンタンに比べると塩味が薄めなので、追加で調味するのがおすすめだよ。
- 分量: 通常の使用量よりやや多めに調整
- 特長: 牛肉エキスのコクと旨味
- コツ: 塩や胡椒を加えて味を調整
コンソメ
コンソメは、洋風料理でよく使われる調味料だけど、中華料理にも応用できるんだよ。
牛肉や鶏肉、野菜のエキスが含まれていて、味に深みを加えてくれるんだ。
中華風の味わいを出したい場合は、ニンニクやショウガを追加するのがおすすめ。
- 分量: 創味シャンタンと同量でOK
- 特長: さっぱりとした味わいで多用途に使える
- コツ: ニンニクやショウガをプラスして中華風に仕上げる
ほんだし
「ほんだし」は、和風料理に欠かせないかつお節の旨味を活かした調味料。
あっさりとした味わいで、創味シャンタンの代用品としても意外に活躍してくれるんだ。
スープや炒め物に使う際には、ニンニクやショウガを足すことで、風味がぐっと中華風に近けられるよ。
- 分量: シャンタンの2～3倍を目安に使用
- 特長: 和風の風味が加わる軽い味わい
- コツ: 中華料理に使う場合は追加の調味料で風味を補完
まとめ
創味シャンタンがなくても大丈夫！この記事では代用品として使える調味料を8種類紹介してきたよ。
味覇（ウェイパー）や香味ペースト、鶏がらスープの素、中華あじ、味玉（ウェイユー）、ダシダ、コンソメ、ほんだしといったようにいろんな調味料が代用品として使えるんだ。
風味や量を調整することで、それぞれが料理にぴったりの仕上がりを実現できるので、ぜひ参考にしてみてね！
それではまたね！
