ソフトクッキーはなぜ柔らかいの？その柔らかさが持続する理由！

ソフトクッキーは、特別な日に作ることが多いよね。時間が経ってもしっとりした柔らかさが続くから、みんなからすごく好かれてるの。

この記事でね、ソフトクッキーがどうしてこんなに柔らかいのか、その秘密やもっとしっとりさせる作り方を紹介していくよ。

お菓子作り初心者さんでも簡単にできるレシピも載ってるから、是非挑戦してみてね！

ソフトクッキーはなぜ柔らかいの？
ソフトクッキーとハードクッキー、その食感の違いって？
家で焼くソフトクッキーをしっとりさせる秘訣！
家で簡単にできちゃうソフトクッキーレシピ集！
まとめ

ソフトクッキーはなぜ柔らかいの？

クッキーっていろいろな食感があるけど、ソフトクッキーのしっとり感は、水分量と焼き時間が関係してるの。

普通のクッキーよりも水分が多めで、焼き時間が短いから、しっとりとしたやわらかな食感になるんだよ。

ソフトクッキーはそのしっとり感が魅力で、どんな年齢の人にも喜ばれるし、プレゼントやお土産にも最適だよ。

他のハードクッキーとはどう違うのかも、ちょっと見てみよう！

ソフトクッキーとハードクッキー、その食感の違いって？

クッキーにはやわらかいのから、サクサク、ガリガリって感じの固いのまでいろいろあるよね。その日の気分や好みで選べるのが楽しいの！

それぞれのクッキーの食感とかの違いをチェックしてみよう！

しっとりソフトクッキー

ソフトクッキーって、その名のとおり口に入れるとしっとりとやわらかくて、すぐにホロホロって崩れちゃうの。薄くて甘さ控えめだから、どんな年齢の人も食べやすいんだよ。

サクサククッキー

サクサククッキーはね、ソフトとハードの間って感じ。焼く時間を長く取って、水分を飛ばすことで、サクサクって感じの歯応えが生まれるの。

ガリガリハードクッキー

ハードクッキーは、クッキーの中で一番固いタイプ。粉の量が多くて、低温でゆっくり焼くことで、ガリガリって感じの固い食感が出るの。

家で焼くソフトクッキーをしっとりさせる秘訣！

家でソフトクッキーを焼くとき、ちょっとしたコツを押さえるだけで、めっちゃしっとりしたクッキーが焼けるんだよ！

以下のポイントに注意してね。

バターはちょうどいい量にすること
焼く時間はちょっと短めがポイント
卵は黄身だけ使うのがコツだよ

これらを気をつければ、家でもプロみたいなソフトクッキーが焼けちゃう！

バターのちょうどいい割合

ソフトクッキーをもちもちにするには、バターの量がめっちゃ大事！

バターと砂糖と薄力粉の最高の割合はこんな感じ。

バター：砂糖：薄力粉 = 5：6：8

たとえば、50枚焼くなら、バター200g、砂糖240g、薄力粉320gを使うの。

この割合でちゃんと計って混ぜれば、もちもちでしっとりしたクッキーが作れるよ！

フレーバーで遊ぼう！

ソフトクッキーって、ココアや抹茶を入れたりして、いろんな味を楽しむことができるんだよ！

各フレーバーの割合はこんな感じ。

ココア：バター：砂糖：薄力粉 = 1：5：6：7
抹茶：バター：砂糖：薄力粉 = 1：10：12：16

これで混ぜ混ぜすると、おいしいフレーバークッキーができちゃう！

焼く時間はサクッと！

ソフトクッキーを焼くときは、時間を短くするのがポイント。

オーブンは170度にして、10分くらいでちょうどいいの。

中がちゃんと焼けてるか心配なときは、クッキーの真ん中が白っぽくて、端がキレイに色づいてるかチェックしてみて！

卵黄だけ使ってみよう！

ソフトクッキーには卵黄だけを使うと、もっと柔らかくなるんだ。

卵黄って水分が少なくて、生地が固くなるのを防いでくれるから、ふんわりとした柔らかさが出るんだよ。

余った卵白はメレンゲクッキー作りに使えるから、無駄なく使えるよ。

家で簡単にできちゃうソフトクッキーレシピ集！

自宅でラクラク作れるおすすめのソフトクッキーレシピをいくつか紹介するね。

子供のおやつにもバッチリなので、みんなで作ってみてね！

チョコチップいっぱいのしっとりソフトクッキー
白あんで作るカントリーマアムみたいなクッキー
卵を使わないアレルギー対応クッキー

チョコチップいっぱいのしっとりソフトクッキー

このレシピはね、チョコチップがゴロゴロ入ってて、しっとり感がすごいの！

バレンタインや特別なプレゼントにもぴったりだよ。

材料（約50枚分）

薄力粉：400g
無塩バター：200g
卵黄：4個
砂糖：320g
ベーキングパウダー：小さじ4
塩：ちょっぴり3g
牛乳：大さじ8
チョコチップ：280g

作り方

まずオーブンを180度に温めておくね。
バターを室温で柔らかくして、ボウルでしっかり練るよ。
卵黄を加えて、ぐるぐるまぜ混ぜよう。
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を一緒にふるい入れて、しっかり混ぜるよ。
粉っぽさが残ってるうちに牛乳を入れて、さらに混ぜるんだ。
チョコチップを投入！全体にちゃんと混ざるようにね。
スプーンでちょこっと取って、オーブンシートに並べて。
180度で5分焼いて、160度に下げてさらに10分焼くの。
焼けたら盛り付けて、できあがり〜！

直径7cmくらいにすると、食べやすくて、サクッとしっとりの食感が最高に楽しめるよ！

白あん入りのカントリーマアム風クッキー

このクッキーは、家族みんなで楽しめる懐かしい味がするよ。板チョコを加えると、焼きたても冷めても美味しさがグンとアップするから試してみて！

材料（50枚分）

小麦粉：280g
無塩バター：80g
卵黄：2個
白あん：40g
砂糖：200g
ベーキングパウダー：小さじ1
バニラエッセンス：ちょっぴり
板チョコ：2枚

作り方

バターと白あんを室温で柔らかくして、ボウルで練っていくよ。
そこに砂糖を加えてしっかり混ぜよう。
卵黄とバニラエッセンスを加えて、もっと混ぜるよ。
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるって、さっくり混ぜるだけ。
手で砕いた板チョコを投入して、さらに混ぜ混ぜ。
スプーンで生地を取って、手で丸めてちょっと潰して形を整えてね。
オーブンシートを敷いた天板に並べ、170度に予熱したオーブンで6～8分焼くの。
焼きあがったらチェックして、盛り付けて完成！

卵なしで作るもちもちソフトクッキー

卵がだめな人や、小さい子どもでも安心して食べられるソフトクッキーを作ってみようよ！

おからと米粉使って、しっとり感が持続するんだ。素朴な味だけど、ジャムをつけるともっと美味しくなるよ！

材料（50枚分）

生おから：200g
米粉：120g
きな粉：60g
砂糖：60g
サラダ油：85g
豆乳：100g

作り方

生おからと米粉、きな粉、砂糖をボウルでガッツリ混ぜるの。
そこにサラダ油と豆乳を加えて、なめらかになるまで混ぜるよ。
生地をちぎって、一口サイズに丸めて、ちょっと押しつぶして形を整えて。
オーブンを180度に予熱して、10分焼くだけ。
縁がきれいなきつね色になったら、それで完成！

粉を振る必要もないから、すごく簡単で早く作れちゃうんだ。

子供のおやつにもぴったりで、一緒に作るのもすっごく楽しいよ。

まとめ

この記事では、ソフトクッキーがなぜしっとりしてるのかや、そのしっとり感を出す方法とオススメのレシピを紹介したよ！

ソフトクッキーのしっとり感は、ちょうどいい水分と焼き加減がポイントなんだ。

覚えておきたいポイントはここ！

バター、砂糖、薄力粉は「5：6：8」の比率で混ぜること
オーブンは170度設定で、焼く時間はだいたい10分
卵黄を使うと、もっとしっとり美味しくなるよ

これで、誰でも家でサクッとソフトクッキーが焼けちゃうから、ぜひ試してみてね。

それではまたね！